Adresa: Vale 78, Momjan, 52460 Buje, Hrvatska / Tel: +385 52 77 91 77 / Gps: +45° 26' 35.94", +13° 42' 36.13" / Radno vrijeme: svakog dana osim nedelje i blagdana od 10h do 19h

Vinarija Kozlović

SVINJON 2013.

  • Sorta grožđa: sauvignon blanc
  • Kategorija: suha vina
  • Vinogorje: Hrvatska Istra
  • Vinograd: Vale
  • Starost vinograda: 6 godina
  • Nadmorska visina vinograda: 200m
  • Položaj vinograda: jug
  • Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
  • Berba: ručna
  • Vinifikacija: ručna selekcija grožđa,
    kriomaceracija 12-24h, prešanje, fermentacija
  • Dozrijevanje: inox 8 mjeseci
  • Sadržaj alkohola: 12,5 %vol
  • Ukupna kiselina: 5,0 g/l
  • Neprovreli šećer: 1,8 g/l
  • Veličina boce: 0,75 l
  • Temperatura serviranja: 10-12 °C

Osobine i opis vina:

Transparentne i bistre srednje duboke limunsko žute boje s nijansom zelenkaste. Intenzivna mirisa izrazito herbalna karaktera. Pokošena trava je glavna aroma, a u primjesama slijede još tonovi zelene paprike, tragovi šparoga, grejp i drugi citrusi, te blaga doza marakuje. Nešto kasnije, po otvaranju, primarne herbalne arome blijede a pojavljuje se mineralnost što asocira na škriljevac i miris mora. Okus obilježava svježina i ista travnata herbalnost kao i na mirisu. Osobito sam početak. Međutim, već na sredini okusa, a naročito na završetku, primat preuzimaju citrusi tipa limete i grejpa te ugodna kiselkastost ogrozda koja je zajedno s stanovitom slankastosti ujedno i završni pečat retrookusa. Srednjeg je tijela i umjerena alkohola, što podupire svježinu kao glavnu karakteristiku vina, ali je intenzitet okusa kao i mirisa istaknut i vrlo postojan.

Uz hranu:

Mlađi kozji sirevi, kozje skute, salate s piletinom i puretinom, mlade šparoge u proljeće s tjesteninom ili jajima. Od morskih riba ponajviše brancin i druge riba diskretnijih okusa. Od riječnih smuđ. Dagnje i druge školjke. Razne vrste quicha te vegeterijanske lasagne.

Potencijal starenja:

Najbolje od 2014. do 2016.

Kozlović classic
Kozlović single vineyard
Kozlović special wines
Kozlović vijesti iz podruma
Kozlović arhiva vina