- Sorta grožđa: malvazija istarska
- Kategorija: suha vina
- Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska
- Vinograd: Santa Lucia
- Starost vinograda: JRE loza zasađena 18.04. 2016.
Stari nasadi datiraju iz 1961 - Nadmorska visina vinograda: 240 m
- Položaj vinograda: jug, jugozapad
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
- Berba: ručna
- Vinifikacija: ručni odabir najboljeg grožđa
- Dozrijevanje: Maceracija 2 dana na 15 ֯ C. Fermentacija u 5000 L drvenoj bačvi.
Kraj fermentacije odrađen u inox tanku. - Sadržaj alkohola: 13,0 %vol
- Ukupna kiselina: 6,0 g/l
- Neprovreli šećer: 2,3 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 10-12 °C
Osobine i opis vina:
JRE Malvazija je proizvod koji je nastao kao rezultat zajedničkog kušanja 14 chefova JRE Hrvatske i vinara Gianfranca Kozlovića. Vino ima srednje do duboko zlatnu boju s krasnim odsjajem. Prilično distinktivno na nosu, pokazuje potpunu zrelost. Začinjeno, s tragom medenjaka, šafrana, muškatnog oraščića, sušenih marelica, te blagim dodirom hrasta. Svježinu donosi nota grejpa, a zbog ovakve slojevitosti preporučljivo je pustiti vino da se “otvori”. Pustite li ga odstajati i u čaši, razvit će samo još bogatiji aromatski profil. Na nepcu suho, umjerenog tijela s nevjerojatno dobrim balansom svježine i koncentracije. Čvrsto i sjedinjeno, širi se na jeziku od središta prema rubovima i obuzima cijelo okusno područje u ustima. Vrlo dugačak aftertaste. Sve u svemu vino s krasnom teksturom i puno osobnosti. Kada je hrana u pitanju, ovo je pravo prelijepo gastronomsko vino.
Sljubljivanje s hranom:
Savršeno gastronomsko vino koje se može sljubiti s nizom jela. Njegova slanost i jasni rubovi te koncentriran dug finiš čine ga odličnim pratiteljem ribi i školjkama s grilla, škampima s roštilja, jelima na bazi pečene piletine, tjesteninama i tartufima.
Potencijal odležavanja:
Zrelo u cijelosti. Preporučamo popiti u peridu od 2019 to 2025.