Vinarija Kozlović

SVINJON 2013.

  • Sorta grožđa: sauvignon blanc
  • Kategorija: suha vina
  • Vinogorje: Hrvatska Istra
  • Vinograd: Vale
  • Starost vinograda: 6 godina
  • Nadmorska visina vinograda: 200m
  • Položaj vinograda: jug
  • Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
  • Berba: ručna
  • Vinifikacija: ručna selekcija grožđa,
    kriomaceracija 12-24h, prešanje, fermentacija
  • Dozrijevanje: inox 8 mjeseci
  • Sadržaj alkohola: 12,5 %vol
  • Ukupna kiselina: 5,0 g/l
  • Neprovreli šećer: 1,8 g/l
  • Veličina boce: 0,75 l
  • Temperatura serviranja: 10-12 °C

Osobine i opis vina:

Transparentne i bistre srednje duboke limunsko žute boje s nijansom zelenkaste. Intenzivna mirisa izrazito herbalna karaktera. Pokošena trava je glavna aroma, a u primjesama slijede još tonovi zelene paprike, tragovi šparoga, grejp i drugi citrusi, te blaga doza marakuje. Nešto kasnije, po otvaranju, primarne herbalne arome blijede a pojavljuje se mineralnost što asocira na škriljevac i miris mora. Okus obilježava svježina i ista travnata herbalnost kao i na mirisu. Osobito sam početak. Međutim, već na sredini okusa, a naročito na završetku, primat preuzimaju citrusi tipa limete i grejpa te ugodna kiselkastost ogrozda koja je zajedno s stanovitom slankastosti ujedno i završni pečat retrookusa. Srednjeg je tijela i umjerena alkohola, što podupire svježinu kao glavnu karakteristiku vina, ali je intenzitet okusa kao i mirisa istaknut i vrlo postojan.

Uz hranu:

Mlađi kozji sirevi, kozje skute, salate s piletinom i puretinom, mlade šparoge u proljeće s tjesteninom ili jajima. Od morskih riba ponajviše brancin i druge riba diskretnijih okusa. Od riječnih smuđ. Dagnje i druge školjke. Razne vrste quicha te vegeterijanske lasagne.

Potencijal starenja:

Najbolje od 2014. do 2016.

Kozlović fresh
Kozlović premium
Kozlović authentic
Kozlović Single Vineyard
Kozlović vijesti iz podruma
Fine wines delivered to your doors
Fine wines delivered to your doors
Fine wines delivered to your doors