- Sorta grožđa: 80% merlot, 20% teran
- Kategorija: suho ružičasto vino
- Vinogorje: Hrvatska Istra
- Vinograd: Vale i Santa Lucia
- Starost vinograda: 8-17 godina
- Nadmorska visina vinograda: 200 – 240 m
- Položaj vinograda: jug
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
- Berba: ručna
- Vinifikacija: ručna selekcija grožđa,
- Kriomaceracija 4 - 5 h, prešanje, fermentacija
- Dozrijevanje: inox
- Sadržaj alkohola: 12,00%
- Ukupna kiselina: 6,6 g/l
- Neprovreli šećer: 1,8 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 6-8 °C
Osobine i opis vina:
Nježna, prozračna, živahna boja s odsjajem ružičastog. Na nosu, Violetta je svježa, vrlo voćna, s asocijacijom jagoda i ostalog mekog, svježeg crvenog voća. Iako je u ustima suha, ostavlja ugodan osjećaj slatkoće. Umjereno je jakog tijela i s blagim dodirom tanina koji vinu daju malko čvrstoće. Odiše vrlo dobrom svježinom i kiselkastim okusom. Užitno, pitko, pravo ljetno vino.
Uz hranu:
Ovaj rose je vino koje funkcionira u svim prilikama, pa se može služiti kao aperitiv te kroz cijeli objed, osim možda uz glavna jela intenzivnog karaktera. U svakom slučaju, odlično ljetno vino.
Potencijal starenja:
Idealno je konzumirati Violletu tijekom 2016., a bit će užitna i u naredne 2-3 godine.
