Vinarija Kozlović

MALVAZIJA 2019.

  • Sorta grožđa: malvazija istarska
  • Kategorija: suha vina
  • Vinogorje: Hrvatska Istra
  • Vinograd: Vale, Santa Lucia, Contarini
  • Starost vinograda: 11 – 59 godina
  • Nadmorska visina vinograda: 200-240 m
  • Položaj vinograda: jug, jugozapad
  • Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
  • Berba: ručna
  • Vinifikacija: ručna selekcija grožđa,
    kriomaceracija 12-24 h, prešanje, fermentacija
  • Dozrijevanje: inox 7 mjeseci
  • Sadržaj alkohola: 13,0 vol %
  • Ukupna kiselina: 5,1 g/l
  • Neprovreli šećer: 2,1 g/l
  • Veličina boce: 0,75 l
  • Temperatura serviranja: 10-12 °C

Osobine i opis vina:

Boja je nježno zlatna. Na nosu se nježnost potvrđuje. Obilje zreloga žutoga voća, zrelih marelica i blaga naznaka tropskoga voća. Suho na nepcu, s umjerenom svježinom i osrednjim tijelom, a ćuti se i dodir slanosti. Voćni je karakter u ustima daleko bogatiji nego na nosu, sa slojevima suhog mediteranskog bilja i začina. Berba 2019 ne razlikuje se znatno od prethodne koja je upravo u ustima potvrđivala svoju izuzetnost. Iako je ovo prva u nizu malvazija koje vinarija nudi na tržištu, u njoj je vrlo izražen karakter sorte te lepeza mirisa. Na završetku vrlo ugodno s blagim i postupnim isčezavanjem.

Uz hranu:

Rižoto sa škampima ili kozicama, rižoto s gljivama, bijela riba i riba s kamena, ali i teksturom bogatija riba poput lososa. Školjke poput jakobskih kapica, tjestenine s mesom ili morskim plodovima, piletina s kremastim umakom, povrće na grillu, istarski fuži s laganijim umacima, bijela mesa.

Potencijal odležavanja:

Idealno je popiti ju dok je mlada, dakle u rasponu do 2020 do 2022, ali sigurno će ostati užitna još godinu do dvije nakon toga.

Galerija:

Kozlović fresh
Kozlović premium
Kozlović authentic
Kozlović Single Vineyard
Kozlović vijesti iz podruma
Fine wines delivered to your doors