- Sorta grožđa: malvazija istarska
- Kategorija: suha vina
- Vinogorje: Hrvatska Istra
- Vinograd: Valle, Santa Lucia, Contarini
- Starost vinograda: 12-57 godina
- Nadmorska visina vinograda: 200 - 240 m
- Položaj vinograda: jug, jugozapad
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačnke zemlje, glina
- Berba: ručna
- Vinifikacija: ručni odabir najboljeg grožđa
- Dozrijevanje: inox 12 mjeseci
- Sadržaj alkohola: 13,0 % vol
- Ukupna kiselina: 5,5 g/l
- Neprovreli šećer: 2,6 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 10-12 °C
Osobine i opis vina:
Malvazija Selekcija je novo vino, a berba 2017 mu je druga berba. Stilski, radi se o vinu koje stoji između svježe Malvazije i odležane Santa Lucia Malvazije, kojoj je i nešto bliže premda na tržište dolazi oko godinu dana kasnije od svježe Kozlović Malvazije. Radi se o vinu koje ima jače izraženu pravocrtnost, koncentriranije je i intenzivnijeg fokusa od klasične Malvazije. Resi ga blijeda do umjereno duboka zlatna nijansa. Na nosu cvjetno, s marelicama koje su malčice stidljive ali definitivno iskazuju sortni karakter malvazije. Na nepcu je suho, umjerenog tijela i svježine kojoj su fino kontrastirani blago uljnata tekstura i slankast okus. Samo vrlo iskusno nepce osjetiti će dodir drveta koje je izvrsno balansirano. Ako smo kazali da je na nosu malo stidljiva, u ustima se rascvjetava u divan buket. To samo pokazuje kako izgleda zrela i kompleksna malvazija istarska s umjerenom gradacijom alkohola. Zaključno, Malvazija Selekcija je vino koje je zamišljeno da ugađa i sljubljuje se s hranom.
Uz hranu:
Odlično gastronomsko vino koje se može sljubiti s nizom jela. Svojom slanošću i pravocrtnim finishem odlično prati ribu s grilla, školjke, škampe, pečenu piletinu, tjesteninu s tartufima...
Potencijal odležavanja:
Potpuno je spremno za konumaciju. Prepouručujemo popiti u rasponu od 2019-2025.
Nagrade:
- Srebrna medalja: "International wine challenge" / 2020
- Platinium medalja: "Decanter" / 2020
- Srebrna medalja: "Concours Mondial de Bruelles CMB" / 2020