- Sorta grožđa: malvazija istarska
- Kategorija: suha vina
- Vinogorje: Hrvatska Istra
- Vinograd: Vale, Santa Lucia, Contarini
- Starost vinograda: 8 – 53 godina
- Nadmorska visina vinograda: 200-240 m
- Položaj vinograda: jug, jugozapad
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
- Berba: ručna
- Vinifikacija: ručna selekcija grožđa,
kriomaceracija 12-24 h, prešanje, fermentacija - Dozrijevanje: inox 7 mjeseci
- Sadržaj alkohola: 12,0 vol %
- Ukupna kiselina: 6,0 g/l
- Neprovreli šećer: 3,0 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 10-12 °C
Osobine i opis vina:
Bistre i transparentne zelenkasto žućkaste boje srednje dubine. Intenzivna i postojana mirisa te izražene slojevitosti koji se po utakanju u čašu postupno pokazuje. Najistaknutije miriše svježa, tek ubrana vinogradarska breskva, podržana finim herbalnim tonovima. Već nakon nekoliko trenutaka mijenja se prema zrelijim aromama nektarine i sočne breskve, dinje te crvene jabuke. U primjesama se još slute citrusi i drugi agrumi te profinjena mineralnost izražena kroz miris mora i vlažnog škriljevca. Okus također odiše svježinom i živahnošću svježeg i blago reskog voća, ali istovremeno ga krasi punoća i dugačko trajanje. U okusu je manje herbalnosti, a više zrelih breskvi i osobito puno crvenih jabuka. Početak je obilježen izrazitom voćnošću i svježinom, sredinom do izražaja dolaze zrele voćne note, nijanse kremoznosti i ugodni kvaščani štih, a završetak obilježava aftertaste tipičan za krepku malvaziju, s tragovima orašastosti i puno slasti.
Uz hranu:
Rižoto sa škampima ili kozicama, rižoto s gljivama, bijela riba i riba s kamena, ali i teksturom bogatija riba poput lososa. Školjke poput jakobskih kapica, tjestenine s mesom ili morskim plodovima, piletina s kremastim umakom, povrće na grillu, istarski fuži s laganijim umacima, bijela mesa.
Potencijal starenja:
najbolje od 2015. do kraja 2018.