- Sorta grožđa: malvazija istarska
- Kategorija: suha vina
- Vinogorje: Hrvatska Istra
- Vinograd: Valle, Santa Lucia, Contarini
- Starost vinograda: 11-56 godina
- Nadmorska visina vinograda: 200 - 240 m
- Položaj vinograda: jug, jugozapad
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačnke zemlje, glina
- Berba: ručna
- Vinifikacija: ručni odabir najboljeg grožđa
- Dozrijevanje: inox 12 mjeseci
- Sadržaj alkohola: 13,5 % vol
- Ukupna kiselina: 6,5 g/l
- Neprovreli šećer: 1,5 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 10-12 °C
Osobine i opis vina:
Sold out - nova berba biti će dostupna u 12.mjesecu 2019. Malvazija Selekcija 2016 (Malvasia Istriana 100%) je novo vino u našoj ponudi. Stilski ono stoji između klasične svježe Malvazije i odležane Santa Lucije. Bliže je onoj prvoj, ali na tržište izlazi cijelu godinu nakon nje. Ovo je vino pravocrtno, vrlo fokusirano i koncentriranije nego klasična Malvazija. Selekcija 2016 ima lijepu umjereno duboku zlatnu boju. Na nosu je mlada I pomalo stidljiva što je značajka ove sorte. Ponešto je tiša, nešto uzdržanija ali vrlo fina, vrlo usredotočena. Dodir zrelih bresaka i mješavina tropskoga voća u kombinaciji sa svježinom čini nit vodilju Malvazije Selekcije. Ovdje je sve sadržano u finesama. Na nepcu je suha, srednjega do punijeg tijela s izuzetnom količinom balansirane svježine te širokom koncentracijom I intenzitetom. Dobrih kiselina te s dozom saliniteta, ovo vno ima dugo trajanje. Moglo bi se reći da Malvazija Selekcija predstavlja vrlo poseban stil nebarikirane malvazije koju obilježavaju čistoća i koncentriranost.
Uz hranu:
Ovo je vrlo dobro vino za gastronomiju koje se može sljubiti s raznolikim I velikim brojem jela. Zbog svog saliniteta te čistoće I čvrstoće, parirati će ribi s grilla, školjkama s grilla, škampima s grilla, ali I pečenom piletinom, paštom s tartufima...
Potencijal odležavanja:
Od 2018. do 2025.
Nagrade:
- Zlatna medalja: "Vinistra" / 2018
- Brončana medalja: "International wine challenge" / 2018
- Brončana medalja: "Decanter" / 2018