- Sorta grožđa: malvazija istarska 100%
- Kategorija: suha bijela vina
- Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska
- Vinograd: single vineyard Santa Lucia
- Starost vinograda: posađeno 1962. godine
- Nadmorska visina vinograda: 240 m
- Položaj vinograda: jugozapad
- Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
- Berba: ručna
- Dozrijevanje: mali barrique 225 l hrast, akacija, inox
- Odležavanje u boci: 1,5 godinu
- Sadržaj alkohola:13,8% vol
- Ukupna kiselina: 5,5 g/l
- Neprovreli šećer: 5,0 g/l
- Veličina boce: 0,75 l
- Temperatura serviranja: 14 °C
Osobine i opis vina:
Mirisom dominiraju svježina jabuka i herbalnih tonova, pomiješana s atraktivnim voćnim notama ananasa i potom završnim začinskim tonovima klinčića. Aromatski pomalo podsjeća na ponajbolje odležane rebule goriških brda. Vrlo bogato i postojano. Okus je kombinacija izvrsno integriranog hrasta, intenzivne mineralnosti, blagih tanina, te dugotrajnog završetka s decentnim gorkastim notama. Tek po ispijanju pokazuje puninu svog bogatstva, jer tada dolazi slast kao posljedica bogatstva ekstrakta popraćena idealno odmjerenim kiselinama, a iza nje i mineralnost izražena kroz konačnu, finu, slankasto pikantnu notu.
Uz hranu:
Bijela riba iz škrovade, sve vrste školjaka, medaljoni od škarpine, šanpjer, pečeno povrće, laganija glavna jela bazirana na mesu poput teletine.
Potencijal starenja:
najbolje od sada do 2016.
