POSJETITE
NAS

Desertno vino Kozlović - Sorbus 2012

Proizvedeno od prosušenih bobica muškatnog grožđa s naznakom botritisa, ovo kompleksno i slojevito desertno vino može odležavati preko desetljeća. Izrazito slatko te naglašenih kiselina, na nepcu potpuno uravnoteženo i dugoga, slasnog trajanja koje otkriva tercijarne note. Idealno će pratiti zrele, tvrde sireve.

Sorbus 2012

Sorta grožđa: muškat momjanski

 

  • Kategorija: desertno vino
  • Vinogradarsko područje: Zapadna Istra, Hrvatska
  • Vinograd: Vale
  • Starost vinograda: 5 – 30 godina
  • Nadmorska visina vinograda: 200 m
  • Položaj vinograda: jug
  • Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
  • Berba: ručna
  • Vinifikacija: probrano i prosušeno grožđe do prosinca. Prešanje i dalje fermentacija tokom čitave zime u inox bačvama
  • Dozrijevanje: odležavanje u inoxu 2 godine te još 2 godine u boci
  • Sadržaj alkohola: 15,0 %vol
  • Ukupna kiselina: 5,7 g/l
  • Neprovreli šećer: 106,0 g/l
  • Veličina boce: 0,5 l
  • Temperatura serviranja: 8 °C

PDF

Bistre i duboke žuto zlatne boje. Ugodna i vrlo intenzivna muškatna mirisa u kojem se atraktivne cvjetne note bijelog i žutog cvijeća isprepliću s kandiranim citrusima, bijelom čokoladom, pitom od jabuka, koricom naranče i suhim marelicama. U ustima je izrazito slatkog okusa, međutim, istovremeno je blago pikantno te nešto naglašenijih kiselina što intenzivnoj slatkoći daje jako lijep balans, trajanje i kompleksnost. U čaši, pod utjecajem zraka, dolaze do izražaja i note livadnog meda te osjet nalik peludu. Botritični tragovi s ugodnim gorkastim elementima su završni začin koji već spomenutoj kompleksnosti daje dodatnu atraktivnost i slojevitost na retrookusu. Vino je već sada u vrhunskoj kondiciji, no njegovo najljepše izdanje doći će tek kroz koju godinu, po pojavi tercijarnih nota.

Srednje tvrdi dimljeni kravlji sirevi, sirevi s plijesni, tvrdi ovčji sirevi, creme brulee, rožata, lisnato tijesto, sladoled, suhi keksi, orašasto voće.

Najbolje od 2016. do 2026.

Pon-sub: 11-19h | Nedjeljom i blagdanima zatvoreno
Pišite nam
Kako do nas